〈143〉2015年第一鍋手工皂--橙香家事皂

〈143〉2015年第一鍋手工皂--橙香家事皂

一直聽說市售的沐浴乳多含防腐劑，

長期使用恐造成身體過敏，

內分泌失調。

因此，姊姊我心血來潮，

跟著流行學起了手工皂...

原以為手工皂只要把油加鹼加水，

接著皂化之後就可以安心使用。

(理論上看起來不怎麼難的樣子...)

真正進入這個領域，

才發現手工皂其實是門大學問，

比例不同的油鹼混合後，

會產生出不同功能的皂，

而且做好的皂還要等上一段時間，

才能熟成使用...

雖然各種油的特性五花八門，

做皂的過程也相當繁複，

我仍然覺得自己親手做手工皂，

是件非常有趣的事!!

今年的第一鍋皂獻給了家事皂，

不過要等到農曆年後才能使用囉～

所有的材料備齊後就可以打皂了… 

冬天其實不是打皂的好季節，

首先要將凝固的椰子油融成液體，

這真是件費力的事啊！

家事皂的硬度值比較高，

懶得切皂的我就直接使用模型了!!

〈142〉健康滿點的美味鬆餅

〈142〉健康滿點的美味鬆餅

假日在家就是動手做點心的好時光...

應老媽嬌嬌娘的提議，
用家裡現成的南瓜和紫色地瓜，
蒸熟和在蛋黃糊裡，
再拌入打發的蛋白霜中，
鬆餅麵糊就大功告成。

接著放進鬆餅機裡烤一烤，
美味又健康的鬆餅，
就是下午茶最佳的點心!!

黃色的是南瓜鬆餅

紫色的是紫地瓜鬆餅

美味的下午茶

美味的下午茶

〈141〉肉桂捲

〈141〉肉桂捲

以前我一直不太喜歡肉桂的嗆味，

總覺得聞起來不太舒服，

直到去了芬蘭，品嚐到電影「海鷗食堂」中那令人銷魂的肉桂捲，

從此，我喜歡上了肉桂捲…

冬日午後，莫名地想起肉桂的味道，

這時來一個熱呼呼的肉桂捲，

搭上一杯香醇的咖啡，

應該是件相當美好的事吧！

不囉嗦了，還是動手來做肉桂捲吧～

這間餐廳原來是電影主場景。

電影拍攝結束後仍保留日文原名，成為影迷來芬蘭朝聖的景點之一。

電影中讓芬蘭大嬸聞香而至的肉桂捲。

姊姊我做的肉桂捲少了表面的糖粒，多加了葡萄乾和核桃提味！

PS：海鷗食堂劇情內容請點閱這裡介紹

〈140〉香橙戚風蛋糕

 〈140〉香橙戚風蛋糕

如果要問姊姊我為什麼老愛做戚風蛋糕呢？

理由其實很單純，

除了配方可以少油少糖之外，

不用再加什麼泡打粉之類的添加物，

也不用花很多發酵整型的時間，

就可以烘焙出成功又好吃的蛋糕。

所以，我又做了一個柳橙口味的戚風蛋糕，

明天早餐有蛋糕吃了…

基於我喜歡吃堅果，所以添加了核桃進去。

撒些橙皮增添些柳橙味及美感。

好吃的香橙戚風蛋糕出爐囉！

〈139〉全麥芋頭饅頭

〈139〉全麥芋頭饅頭

嬌嬌娘在市場買了一堆小芋頭，

打算蒸熟了沾醬油當點心吃，

姊姊我閒來沒事，覺得小芋頭挺可愛的，

想說這個做成饅應該不錯吃，

於是跟嬌嬌娘要了一些些來做饅頭。

別看小芋頭可愛，揉入麵糰中卻相當費力，

因為蒸熟後的小芋頭相當濕黏，使得麵粉不易成糰，

配方也跟著大亂…

總算在一番努力之後，有了漂亮的成品。

饅頭很軟Q，是我們家喜歡的口感，

吃過自己做的饅頭後，

我們家已經不想買外面的饅頭來吃了！

這就是俗稱芋頭仔的小芋頭

蒸熟後小芋頭摸起來黏黏滑滑的

包了一些葡萄乾和堅果，吃起來口感更佳！

〈138〉黑糖桂圓戚風蛋糕

〈138〉黑糖桂圓戚風蛋糕

我們家老三嬌小蕾老師一向對桂圓有種莫名的癖好，

因此她點了一個黑糖桂圓蛋糕嚐嚐…

反正姊姊我做的蛋糕也還在練習階段，

於是，投她所好，烘了一個黑糖桂圓口味的戚風蛋糕！

配方和伯爵紅茶戚風蛋糕差不多：

蛋4個、黑糖20克、桂圓乾30克、低粉80克、白砂糖30克、核桃少許

這個配方的戚風蛋糕真的蠻好吃的

桂圓乾特別用日本酒浸泡，因此蛋糕有點淡淡的酒香。

作品No.51～52--小猴2號～小猴3號

世界杯足球賽雖然早已落幕，

但對於梅西帶領的阿根廷隊未獲冠軍仍感絲絲遺憾…

小猴2號的藍白條文上衣仿自阿根廷隊的球衣顏色

為免小猴2號孤單，又鉤了一隻小猴3號陪伴他～

〈137〉伯爵紅茶戚風蛋糕

〈137〉伯爵紅茶戚風蛋糕

這幾天終於有些涼意了，

午後來一塊蛋糕搭配熱熱的拿鐵應該是件很幸福的事…

趁自己興致勃勃之際，

用家裡現成的材料，

做了一個伯爵紅茶口味的戚風蛋糕解饞。

材料是參考青井聡子著的書，

「初學者也OK！自己作職人配方の初學者也OK！自己作職人配方の戚風蛋糕」中的皇家奶茶配方：

蛋4個、植物油50cc、奶茶50cc、茶葉1小撮、低筋麵粉80克、白砂糖70克

為了嬌嬌娘的健康，我將配方改成：

蛋4個、伯爵紅茶50cc、伯爵紅茶的茶葉1小撮、低粉80克、白砂糖30克、杏仁片少許

脫模後的蛋糕散發出淡淡伯爵茶香

這個配方的戚風蛋糕口感相當鬆軟

作品No.47～50--Sarubobo 3號～Sarubobo 6號

由於Sarubobo在我們家很受歡迎，

於是姊姊我又鉤了好幾隻不同顏色的Sarubobo來玩玩。

根據不同顏色的Sarubobo，其象徵性守護的意義也不相同，

因此，我的Sarubobo除了顏色變化外，

肚兜上的字也可以隨興的愛怎麼繡就怎麼繡！

每種顏色都有其象徵性守護的意義（圖片摘自網路）

橘色小眼睛的AMY是Sarubobo 3號

藍色的勝是Sarubobo 4號

綠色的壽是Sarubobo 5號

粉紅色的RK（Rebecca K.）是Sarubobo 6號

〈136〉可可戚風蛋糕

〈136〉可可戚風蛋糕

由於之前的百香果戚風蛋糕做的不是太好，

自我歸類的原因應該是新鮮的百香果放太多的關係，

為了保險起見，第二顆戚風蛋糕我不再使用水份含量多的新鮮水果，

改加入嬌小桃喜歡的可可粉，

希望這樣的變化可以讓我的戚風蛋糕成功…

這次的火侯控制的比上次好，口感也勝過第一次，

應該算是成功的作品了吧！（自我感覺良好中…）