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2014年12月8日 星期一

〈139〉全麥芋頭饅頭

139〉全麥芋頭饅頭

嬌嬌娘在市場買了一堆小芋頭,
打算蒸熟了沾醬油當點心吃,
姊姊我閒來沒事,覺得小芋頭挺可愛的,
想說這個做成饅應該不錯吃,
於是跟嬌嬌娘要了一些些來做饅頭。

別看小芋頭可愛,揉入麵糰中卻相當費力,
因為蒸熟後的小芋頭相當濕黏,使得麵粉不易成糰,
配方也跟著大亂
總算在一番努力之後,有了漂亮的成品。

饅頭很軟Q,是我們家喜歡的口感,
吃過自己做的饅頭後,
我們家已經不想買外面的饅頭來吃了!
這就是俗稱芋頭仔的小芋頭
蒸熟後小芋頭摸起來黏黏滑滑的
包了一些葡萄乾和堅果,吃起來口感更佳!

2014年12月2日 星期二

〈138〉黑糖桂圓戚風蛋糕

138〉黑糖桂圓戚風蛋糕

我們家老三嬌小蕾老師一向對桂圓有種莫名的癖好,
因此她點了一個黑糖桂圓蛋糕嚐嚐
反正姊姊我做的蛋糕也還在練習階段,
於是,投她所好,烘了一個黑糖桂圓口味的戚風蛋糕!

配方和伯爵紅茶戚風蛋糕差不多:
4個、黑糖20克、桂圓乾30克、低粉80克、白砂糖30克、核桃少許
這個配方的戚風蛋糕真的蠻好吃的
桂圓乾特別用日本酒浸泡,因此蛋糕有點淡淡的酒香。